一.屠宰污水的来源

屠宰场的生产工艺一般为：牲畜→活牲畜圈→宰杀→烫毛或剥皮→剖解→取内脏→冷藏或外运。

以上每道工序几乎都要排放废水:屠宰前，畜圈每天排放畜粪冲洗水；屠宰场应排放含血污和畜粪的地面冲洗水；烫发时，应排出含有大量猪毛的高温水；解剖车间排放含胃肠道内容物的废水。现在一般屠宰场也从事油脂提取，所以炼油废水也成为屠宰废水的一部分。此外，屠宰场还有车间卫生设备.锅炉.办公楼等地的生活污水。

二.屠宰污水的特点

屠宰废水中含有大量血污.毛坯.碎肉.内脏杂物.未消化的食物、粪便等污染物，悬浮物浓度高，水呈红褐色，腥味明显，是典型的有机废水。屠宰废水的污染负荷一般随着屠宰加工深度的增加而增加。同时，与其他工艺污染类似，小工厂的污染负荷一般高于大工厂。不同的屠宰场，由于生产加工工艺不同，废水水质也不同，即使在同一屠宰场，不同加工阶段的废水水质也有很大的差异。屠宰场的废水水质一般为：BOD300～1000mg/L，COD600～3000mg/L，SS400～2700mg/L，pH值6.2～6.9。除pH除值外，其他指标变化较大。这些指标的水平主要取决于屠宰场的血液回收和内脏整理车间的食物和粪便处理方法。

1.有一定的血红色，主要是由血引起的；

2.有血腥味，主要由猪血和蛋白质分解引起；

3.含有大量悬浮物，主要由猪毛制成.肉屑.骨屑.内脏杂物.形成未消化的食化粪便；

4.含有较高的动物油脂；

5.含有大量大肠杆菌。

三.屠宰污水处理原理

经分析，废水易生物降解，无明显毒性，可采用两级生物处理，使出水达标。一级处理主要采用物理方法去除水中的悬浮物和无机物。二级处理主要采用SBR方法能有效去除水中BOD.COD。

四.屠宰污水处理工艺分析

根据废水的特点和处理出水的要求，必须采用物化生化处理工艺。CODcr与高色度相比，废水中的油浓度很高，油粘附在生物膜表面，阻断废水与生物膜的接触，降低生化去除效率；废水中含有大量的猪毛.肉屑.骨屑.内脏杂物.未消化的食物化学品和粪便不易生化，因此废水必须进行必要的预处理和物化处理，尽量减少进入生物处理结构的悬浮物和油含量，然后进行生化处理，以确保生化处理的正常运行。屠宰废水除浓度高、色度高外，还有胺氮，总磷难以处理，因此在设计过程中应考虑去除。由于屠宰场主要集中在夜间，因此废水的排放特性.废水的属性.在现有结构的前提下，制定处理工艺。

五.屠宰污水处理工艺说明

由于屠宰废水中含有一定量的大型漂浮物(血污).毛皮.杂物染物等。)，所以先用格栅拦截，以保证后续设备的正常运行。因为屠宰废水中含有血污.存在油脂等大分子有机物，直接进入好氧会难以降解。为了减轻后续处理设施的负荷，考虑设置气浮装置去除油脂，减少油脂SS的浓度。屠宰场由于工作时间因素，其排水周期不同于其他废水排放周期，主要集中在夜间排放，必须设置大型调节池调节水质水量，确保整个设施正常运行，减少后续设施的冲击负荷，通过调节池收集废水，然后泵入后续处理设施。废水经过前端处理后，废水中仍含有大部分大分子有机污染物，需要进一步降解为小分子物质，为后续好氧生化做准备。考虑到废水中氨氮和总磷超标，必须设置好氧缺氧交替运行环境，达到硝化反硝化交替运行，达到脱氮除磷的效果。这里通过设置水解酸化池，将后续好氧处理出水回流到水解酸化池。废水经水解酸化池后，进入好氧池。好氧池分为两部分。它的优点是微生物根据不同的环境呈现空间分布，具有针对性，去除效果更好。废水经前端各种生化处理设施处理后，有机污染负荷大大降解。但废水中的色度仍难以达标。为了去除色度，同时考虑对色度COD减少氨氮和总磷，因此在这里设置混凝沉淀池，并加入有针对性的药剂。沉淀池出水，进入消毒池，然后最终达放标准。