酒精广泛应用于化工、食品工业、日常化工、医疗卫生等领域，也是葡萄酒基础、浸渍剂、溶剂、洗涤剂和表面活性剂。我国酒精生产的原料比例为：淀粉原料（玉米、土豆干、木薯）75%，废糖蜂蜜原料20%，合成酒精5%。因此，我国酒精生产的原料主要是玉米、土豆干等淀粉原料。废水主要来自蒸馏发酵后排放的酒精坏、生产设备的洗涤水、洗涤水、煮沸、糖化、发酵、蒸馏过程中的冷却水等。酒精废水是一种高浓度、高温、高悬浮的有机废水。酒厂污水处理设备起步较早，发展迅速。废液中的废渣含有破碎的木薯皮、根茎等粗纤维，这种物质是废水中的不溶性COD；木薯中的纤维素和半纤维素是多糖物质，不能用作酒精发酵中酵母的碳源，残留在废液中，表现为溶解COD；无机灰泥砂杂质。这些物质增加了废水处理的难度。此外，酒厂生产的废水中有大量的颗粒。块悬浮物，均匀性很差，是造成这种废水耗氧的重要因素。酒厂污水具有以下特点：

1.悬浮物含量高，平均悬浮物含量高达4万毫克/L；

2.温度高，平均水温70℃，蒸馏釜底排出的废水温度高达100℃；

3.浓度高，废水COD高达2-3万，包括悬浮固体、溶解COD和胶体，有机物占93%-94%，无机物占6%-7%。有机物的成分是碳水化合物，其次是含氮化合物、生物菌和未分解的产品，如丁醇和乙醇，以及500毫克/L的有机酸；

4.废水含有约500毫克/L的有机酸，废水呈酸性。在运行初期，可考虑碱或污泥回流，以平衡废水的pH值。运行稳定后，系统有足够的缓冲能力，无需碱或回流；

5.无机物主要来自原料中的灰尘和杂质

酒厂污水处理设备的具体处理步骤如下：车间蒸馏发酵产生的废水和工厂生活污水通过收集池通过氨氮吹出塔去除部分氨氮，然后通过混凝土调节池沉淀降低水中COD浓度，通过水解酸化池厌氧降低污水BOD和COD值，然后通过UASB厌氧塔厌氧，内置三相分离器将固定。液体和气体分离。沼气可用于工厂发电和热源，产生的污泥卡车可集中运输。此时，COD/BOD已降低85%，最后通过二级AO池厌氧。有氧曝气可以很好地培养微生物，将细菌分解到沉淀池，达到排放标准